kesra (galette algérienne)et son pas à pas

Pour aller avec la soupe

je vous propose  "el kesra"

voici comment procéder

il faut :

- de la semoule extra fine

- de l'huile d'olive

- un peu de sel

- et de l'eau

Prendre un récipient et y mettre 500 g de semoule extra fine

du sel

de l'huile d'olive

(je ne mesure pas, je fais tout au pif )

bien mélanger la semoule et l'huile avec les paumes des mains

cela doit ressembler à du sable

puis mouiller avec un peu d'eau

petit à petit

et ramasser la semoule pour former une pate

sur un plan de travail,

prendre la pate

et l'aplatir avec la paume de la main

en cercle

cuire cette galette dans une poèle antiadhésive à sec des deux cotés

pour moi c'est dans un pizza pan

il ne faut pas trop la faire cuire

pour ne pas qu'elle devienne trop dure

mais suffisament pour qu'elle soit dorée

c'est à vous de jouer cuisiner !!

c'est simple non ?!

à bientôt

pour une nouvelle recette ramadanesque !!

Comments

[Susanna]

C'est avec la semoule de couscous ??? Ça a l'air bon !

[Gocinel]

Encore merci de m'avoir permis de partager un morceau de cette culture que je connais trop peu !
C'était délicieux !
Bisous
Cindy

[kfée]

Mon pain préféré!! Huuumm! Tu peux aussi remplacer l'huile par du beurre fondu. La galette reste un peu plus tendre je trouve. Bises

[4coeurs]

OK, je teste aujourd'hui !

Bisous !